明目是猪肝的2倍，枸杞的6倍，隔三差五吃，眼睛明亮视力好

疫情期间，很多人都有这种情况，手机、平板电脑，轮着看，眼睛很受伤。建议大家在日常饮食，可以吃更多的食物的眼睛。

说到护眼产品，你会想到胡萝卜、猪肝和枸杞。

但是最推荐的是鸡肝。鸡肝明目是猪肝的2倍，枸杞的6倍，每三到五吃一次，孩子的眼睛就明亮了。

鸡肝含有丰富的维生素A,每100克鸡肝含有10414微克的维生素A,和每个猪肝100克、枸杞只包含4972毫克和1625毫克的维生素A,这意味着鸡肝肝两次的影响,枸杞6倍,鸡肝也含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素B和其他营养物质,经常食用可提高人体免疫力、养肝明目、保护视力,让眼睛明亮,视力越来越好。今天来分享一份韭菜炸鸡肝，简单易学，不妨一试哦！

韭葱鸡肝

材料准备:

鸡肝400g，韭菜适量，洋葱一半，青椒1个，红椒1个，洋葱适量，姜适量，大蒜适量，盐适量，生抽2汤匙，料酒适量，少许糖，胡椒粉1茶匙

制作步骤：

1、把上述材料清理干净；

切几片姜，加入适量的水，切成姜片和适量的料酒放入锅中，大火烧开水，放入干净的鸡肝，大火煮沸后撇去泡沫。撇去泡沫后，把火关小，让肝脏沸腾。将鸡肝沥干，待凉后撕成小块。把它们放在碗里，放在一边。

2、韭菜、青椒和红椒洗净后切成韭菜段和辣椒片，葱切成段，蒜、姜切成段，姜切成段，葱洗净后切成小块备用。

3.把酱汁调匀。加入料酒1汤匙、生抽2汤匙、盐、糖及胡椒粉1汤匙。

4、锅中油热。加入切碎的葱、姜、蒜煸炒出香味，倒入处理好的鸡肝炒，然后倒入准备好的汁，搅拌均匀，使鸡肝汁吸收材料，然后加入切碎的洋葱，青椒炒，可以添加韭菜段上的韭菜锅盘。

提示：

1.在准备酱汁时，根据自己的口味添加或减少调料。

2、喜欢吃辣的，可以放一点热小米，多吃凉的。

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