做韭菜盒子，直接擀面就错了，多加一步，保证皮薄馅大，不露馅
“一月葱，二月韭”，眼下又到了吃韭菜的好时节，虽说韭菜一年四季都有，但是初春时节的韭菜品质是最佳的，在古代还有着“初春早韭，秋末晚菘”的说法，意为初春的韭菜和秋末的白菜是最好吃的。韭菜的吃法也有多种，其中最为经典的吃法就是韭菜盒子了，韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面粉为主要食材制作而成的美食，是中国北方部分地区非常流行的传统小吃，皮薄馅大，鲜香美味，既能当解馋小食，同时也可以用来当主食。
韭菜盒子吃过的人可能很多，但是亲手做的人应该不多，尤其是不太会面食的南方人，其实只要掌握好几个制作技巧，即使是南方人，也能一次做成功。那今天就给大家带来一道家常版韭菜盒子做法，食谱里会教你如何调韭菜馅不出水和怎样擀面才能皮薄馅大，看完后分分钟带你掌握要点，最主要的是做好的成品和外面卖的一样好吃。
【韭菜盒子】
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