我市“粤菜师傅”评选活动启动 将评出名师名店名菜，并举行首届“粤菜师傅”技能竞赛

12 月29日，我市“粤菜师傅”名师、名店、名菜“三名工程”评选活动暨首届“粤菜师傅”技能竞赛在市华粤职业培训学校启动。市委常委、副市长、深圳对口帮扶汕尾指挥部总指挥叶健德，市政协副主席何平参加开幕式。

叶健德在开幕致辞时表示，自“粤菜师傅”工程实施以来，市委、市政府高度重视，把“粤菜师傅”工程与促进就业创业、乡村振兴和精准扶贫相结合，聚焦打造“吃在汕尾”特色美食文化品牌目标，在人才培养、品牌创建、职业引导和服务“三农”等方面多措并举，着力推进“粤菜师傅”工程高质量发展。目前，“粤菜师傅”工程不仅仅是我市实现脱贫攻坚的一种手段，更是对汕尾美食文化的传承，寄托了汕尾人民的一种乡愁。我们要继续发动各界力量，通过各种途径，继续推动这一工作，力争把“粤菜师傅”这张名片擦得更亮，让汕尾美食文化声名远扬。他寄语参赛企业和选手：通过竞技促进学习和交流，取长补短，提高技艺，丰富人民群众的饮食生活，让人民群众获得感和幸福感越来越强。

▲参赛选手正在烹饪。

据悉，本次“粤菜师傅”名师、名店、名菜“三名工程”评选活动，通过评委专家组到参评门店作相关评估，评选出“二十大美食名店”；“二十大美食名菜”“十大美食名师”的评选则通过裁判专家组对参评企业送评的菜品进行现场考评、参赛选手实际操作技能的方式进行；“粤菜师傅”技能竞赛则分理论知识考核和实际操作技能竞赛两部分，最终根据综合成绩选出真正优秀的“粤菜师傅”。“二十大美食名菜”“十大美食名师”评选活动和“粤菜师傅”技能竞赛活动延续至 30日。

开幕式上，参加活动领导和嘉宾为“二十大美食名店”奖项获得企业颁奖，裁判员代表和参赛选手代表分别宣誓；现场还播放了《汕尾市实施“粤菜师傅”工程》宣传片。

记者：杨甜/文黄奕锋/图、视频